"... Nessuno può rivelarvi alcunché se non ciò che già giace semi-addormentato nell'albeggiare della vostra conoscenza. L'insegnante che cammina all'ombra del tempio, tra i suoi seguaci, non dà la sua saggezza ma piuttosto la sua fede e il suo amore. S'egli è davvero saggio non vi offre di entrare nella casa della sua saggezza, ma vi conduce piuttosto alla soglia della vostra stessa mente...

(Khalil Gibran)

martedì 30 settembre 2008

TISANA ALLA VANIGLIA E ZENZERO


INGREDIENTI PER 4 TAZZE :

°300 ml di succo di mela chiaro
°30 g di radice di zenzero fresca
°1/2 baccello di vaniglia
°4 rametti di menta piperita (in alternativa la melissa)
°(se non avete a disposizione le erbe fresche potete prendere anche quelle essiccate in erboristeria)

PREPARAZIONE : 20 minuti circa

1- Tagliate lo zenzero a fette dopo averlo sbucciato. Intagliate il baccello di vaniglia in lunghezza. Mettere entrambi a cuocere in 400 ml di acqua e far bollire per 15 minuti tenendo coperto. Aggiungere il succo di mela.

2- Lavare la menta piperita. Metterne un rametto in ogni tazza alta. Setacciare la tisana con un colino. Con questa quantità si ottengono 4 porzioni . La tisana è buona da bere sia calda che fredda.

LA PIRAMIDE ALIMENTARE


Nell'alimentazione umana è raccomandato un rapporto equilibrato delle sostanze nutritive. I fondamenti di queste raccomandazioni vengono presentati in modo chiaro nella piramide alimentare qui raffigurata.
Quanto più ampia è la base dei singoli gruppi di alimenti, tanto più spesso questi cibi dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana, sempre tenedo conto delle porzioni indicate.
( SE CLICCATE SULLA FIGURA SI INGRANDISCE)

CARBOIDRATI

PREFERIRE L'INTEGRALE

Data la preferenza a prodotti integrali e ad altri prodotti di cereali poco lavorati, perchè i carboidrati rivestono un ruolo centrale nel metabolismo: per l'approvvigionamento di cervello, nervi, globuli rossi e reni, gli adulti "consumano" in 24 ore circa 180 g di carboidrati. Chi ne mangia a sufficienza ed assume quelli "giusti", può evitare episodi di ipoglicemia, calo delle prestazioni, difficoltà di concentrazione e attacchi di fame. Gli alimenti ricchi di carboidrati più preziosi contengono inoltre molte vitamine, oligominerali e fibre. Sono buone fonti di carboidrati i cereali ( pane, pasta, riso, fette biscottate, ecc.) e le patate.

SEMPRE PIU' SPESSO: VERDURA E FRUTTA FRESCA

La frutta fresca dolce contiene zucchero naturale. Concedetevi ogni giorno da due a quattro porzioni (fino a 200 g,a seconda del tipo ). Nel caso di verdure fresche ed insalate potete mangiarne a piacere quante ne volete. In porzioni al di sotto dei 200 g la verdura non viene calcolata nel conteggio dei carboidrati. Verdure ed insalate sono delle vere "bombe di salute" ed apportano molti nutrienti importanti, ma solo poche calorie.

PICCOLI EXTRA

Zucchero, bevande zuccherate, dolci, biscotti e merendine apportano carboidrati in forma concentrata, senza sostanze nutritive aggiuntive e spesso con un alto indice glicemico. I prodotti dolci e da forno sono vietati, ma dovrebbero essere mangiati solo raramente in piccole quantità, imparando ad assaporare fino in fondo questi piccoli piaceri. Lo stesso discorso vale per le bevande alcooliche.

PROTEINE E GRASSI

Ecco come trovare l'equilibrio tra un apporto sufficiente di preziose proteine, ac. grassi essenziali ed energia: preferite il latte scremato, i latticini e vari tipi di formaggio magro. Mangiate 2 o 3 volte alla settimana un piatto di carne, dando la preferenza in tal caso alla carne bianca e al pollame senza la pelle, piuttosto che a tipi di carne più ricchi di grassi. Il pesce dovrebbe essere presente nella dieta almeno due volte la settimana, anche i tipi più ricchi di grassi come aringa, salmone,sgombro e tonno: tutti questi apportano ac. grassi insaturi ed ac. grassi come gli Omega-3, che troppo di rado arrivano nella nostra alimentazione, ma che sono basilari per la nostra salute. Anche oli pregiati, in particolare quello di oliva ( ma anche quello di colza o di noci ) dovrebbero essere un elemento essenziale in piccole quantità sulle nostre tavole.

DA UTILIZZARE CON PARSIMONIA

Margarina, burro, carne grassa e affettati, piatti pronti, dolciumi, prodotti da forno e prodotti con panna e crema apportano all'organismo, anzichè ac. grassi salutari, soprattutto ac. grassi "pesanti", che aumentano ulteriormente il bisogno di ac. grassi insaturi. E' bene consumare questi alimenti solo in piccole quantità. Tutti i prodotti come noci o nocciole apportano grassi pregiati, proteine e molte sostanze minerali. Dato che sono estremamente energetici, però, meglio concedersene solo una manciata.

(tratto da DIABETE -Salute Oggi)

lunedì 29 settembre 2008

IL RESCUE REMEDY



Avete mai sentito parlare dei Fiori di Bach?


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Ce n'è uno o per meglio dire un insieme di cinque fiori" Five flower remedy", conosciuto anche come il "trentanovesimo rimedio" è detto RESCUE REMEDY.
E' una combinazione di cinque diverse essenze da prendere nei casi di emergenza, in presenza di uno choc fisico e psicologico.
Anche la medicina "ufficiale", seppure non in forma ufficiale, riconosce la validità del Rescue remedy, una miscela che può essere utilizzata in tutti i momenti di crisi e di choc.
Le essenze che lo compongono sono:

* Cherry Plum contro la paura di perdere il controllo
* Clematis contro lo svenimento
* Impatiens contro l'agitazione
* Rock Rose contro il panico
* Star of Betlem contro i traumi fisici e mentali.

Il Rescue Remedy utilizzato per la prima volta da Edward Bach per far rinvenire una persona che aveva rischiato l'annegamento, non può naturalmente sostituirsi del tutto ad un intervento medico mirato.
E' però straordinariamente efficace per superare o prevenire quelle situazioni in cui l'ansia e lo stress potrebbero prendere il sopravvento.
Non va considerato come una cura a lungo termine, ma solo come una terapia momentanea, sebbene esistano in letteratura diversi casi in cui se n'è fatto un uso prolungato.
E' indicato per esempio quando si deve affrontare una brutta notizia, come un incidente o un lutto; prima o dopo un intervento chirurgico, o dopo un forte spavento.

Il Rescue Remedy può essere usato in associazione con un altro rimedio, che ne risulterà in questo modo potenziato.

Che pianta è questa?


Il nome di questa?
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GLUCOSAMINA: SOSTANZA BENEFICA PER LE CARTILAGINI

Negli ultimi anni la ricerca ha focalizzato il proprio interesse su principi attivi in grado di rallentare il progredire delle osteoartrosi e favorire la riparazione delle cartilagini danneggiate. Tra i più rappresentativi troviamo la GLUCOSAMINA.
(Tratto da Salute Naturale - RIZA)

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Arrestare il progresso dell'artrosi significa rallentare la distruzione della cartilagine ialina, che riveste le estremità delle due ossa che concorrono a formare l'articolazione.
La glucosamina è in grado di farlo. Questa sostanza è un aminoacido che si forma nei nostri tessuti dal glucosio e dall'acido glutaminico; è il punto di partenza per la formazione di molte strutture importanti, quali le cartilagini, i tendini e i legamenti.
L'età, le lesioni e le malattie diminuiscono il livello di glucosamina nell'organismo e, integrando la dieta quotidiana con questa sostanza naturale, aumentiamo la capacità del nostro corpo di fornire materiali vitali per sostituire le cellule e i tessuti rovinati.
In poche parole: le articolazioni, i legamenti, i tendini e le ossa dipendono dalla glucosamina per la loro riparazione e rigenerazione.
In relazione alla glucosamina, si parla anche di un effetto antinfiammatorio, quindi in grado di ridurre il dolore.
Il vantaggio dell'impiego di questa sostanza è anche nella sua assenza di effetti collaterali.
La rivista "Lancet" ha recentemente pubblicato una ricerca svolta su malati che presentavano artrosi del ginocchio, e la valutazione dell'effetto si basava su due parametri:
- i sintomi soggettivi ( dolori, mobilità,...)
- la valutazione obiettiva dello stato dell'articolazione, effettuata controllando lo spazio intrarticolare, cioè verificando ai raggi X se l'articolazione "si schiaccia".
Infatti la riduzione dello spazio intrarticolare viene considerata un indice dell'erosione della cartilagine: minore è lo spazio, maggiore è l'erosione del'articolazione.
Inoltre, i soggetti sono stati seguiti per tre anni, un periodo abbastanza lungo per trarre indicazioni interessanti.
I risultati sono stati molto incoraggianti : al termine dei tre anni solo il 15% delle persone trattate con glucosamina ha mostrato un aumento dell'erosione della cartilagine, mentre nel gruppo trattato con il placebo ben il 30% ha mostrato un peggioramento significativo.
Positivo anche il confronto sui sintomi, con una significativa riduzione del dolore, e l'aumento della funzionalità nei soggetti trattati con glucosamina. Va detto poi che il miglioramento dei sintomi si presentava indipendentemente dall'andamento del danno articolare.
Gli autori dello studio concludono che sarebbe prematuro affermare che la glucosamina fosfato possa cambiare radicalmente l'evoluzione dell'artrosi, ma certamente non nascondono che già in queta esperienza si è almeno dimostrato che si possono ridurre signicativamente i sintomi senza andare incontro agli effetti collaterali tipici dei FANS -i farmaci antidolorifici- come le emorragie gastrointestinali.

domenica 28 settembre 2008

ACQUA DELLA REGINA D'UNGHERIA



E' dal 1300 che nasce, fra storia e leggenda, il mito di questa mirabile acqua, l'uso della quale dava alla vecchia sovrana settantenne la salute e un aspetto giovanile.

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INGREDIENTI
g 30 rosmarino sommità fiorite
g 10 lavanda fiori
g 10 ginepro foglie
3 grani di pepe bianco
g 3 OE canfora
l o,5 vino bianco secco

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Mettete gli ingredenti a macero nel vino bianco, per una settimana, dentro un recipiente ermetico a collo ampio che agiterete ogni giorno.
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Filtrate il preparato e conservatelo al fresco e al buio in boccette nuove di vetro scuro ben tappate.
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Usatele, non tutti i giorni, come tonico cutaneo sul viso e sul corpo, come lozione per i capelli fra un lavaggio e l'altro, o nell'acqua di un bagno defaticante.
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La ricetta riveduta , non procurerà certo sconti straordinari alla vostra età, in compenso è sicuramente innocua e potete farvela da sole.
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Il rosmarino o "rugiada di mare" amica della pelle, dei capelli e della bellezza, è una pianta solare, ricca di aromi suggestivi, che cresce copiosissima nei paesi mediterranei.
Anche la lavanda, prosperosa su terreni aridi e assolati, è utile per l'olio essenziale di cui è ricca, in particolare nei fiori.

(A. Facetti- Belle per natura -Ed.Mondadori)

RIFLESSIONI

Nel mio girovagare per Internet ho scoperto il blog di Carla Casazza , giornalista e in prima pagina ho trovato questa frase

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Non conosco nulla al mondo che abbia tanto potere quanto la parola.
A volte ne scrivo una, e la guardo, fino a quando non comincia a splendere.
(Emily Dickinson)

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Mi sono commossa e ho pensato a quanto bene può fare una parola gentile e quanto male può fare una parola detta in maniera sbagliata e con cattiveria.
Ho pensato a tutte le parole pronunciate nella Storia , a quelle dette tutti i giorni alle persone che conosciamo, .....

...fermiamoci un attimo a pensare ad ogni nostra parola , non solo a quelle che sentiamo dire dagli altri.

TE' VERDE E NON SOLO



Si sente parlare molto negli ultimi anni del TE' VERDE.
Non sto qui a scrivere notizie su questa pianta , vi rimando alla pagina

http://it.wikipedia.org/wiki/T%C3%A8

dove potrete leggere sicuramente notizie più dettagliate.
Vorrei invece dirvi che ho scoperto che il TE' si può coltivare anche in Italia.
I mie studi mi hanno sempre detto che ogni pianta cresce e sviluppa i suoi PRINCIPI ATTIVI a una determinata latitudine e longitudine, assumendo quindi caratteristiche che non riuscirebbe ad avere in altri posti al mondo.
Ad es., avete mai visto in Italia una pianta di banano o di pepe avere frutti?
Sembra invece che negli ultimi anni alcune piante coltivate qui da noi abbiano tutti i requisiti giusti.
Il nostro clima favorisce l'accumulo delle sostanze che giustificano la coltivazione e quindi la raccolta e la vendita.
Perchè allora chi è amante di questo prodotto non può farlo crescere e raccogliere anche nel proprio orto o giardino ?
E se poi uno ha una terrazza molto grande può farlo ugualmente procurandosi le attrezzatture necessarie.

Esistono vivai specializzati , non molti per la verità, che al momento della vendita daranno tutte le informazioni necessarie per coltivare al meglio le piantine.

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LA COLTIVAZIONE

Il Tè Verde, oltre che in Italia, trova una enorme espansione nel settore delle coltivazioni di tutto il mondo e si diffonde a macchia d'olio sfruttando i canoni di adeguatezza territoriale. I primi produttori al mondo sono la Cina, il Giappone e l'India.
La produzione si sta sviluppando anche nelle zone dove le condizioni climatiche non sono agevoli, come in Russia.

Il Kenia, che conosce la coltivazione del Tè Verde solo da pochi anni, è divenuta la nazione terza produttrice al mondo come quantità. Seguono poi paesi come la Turchia, la Russia ed altre nazioni come l'Italia.Il Tè Verde ha ambiti di utilizzo immensi. Come possiamo notare nelle vita quotidiana, viene inserito in un grandissimo numero di prodotti di basso e largo consumo. Siamo ormai abituati a bere tè freddo d'estate e caldo d'inverno, mangiare alimenti con il suo sapore , usufruendo allo stesso tempo non solo del gusto ma anche delle enormi proprietà curative che questa pianta possiede.Inoltre il Tè Verde è usato in una miriade di prodotti cosmetici.
Facciamo presente che è talmente usato da essere presente in 2500 prodotti immessi sul mercato.Dalla fine degli anni '80, è esplosa una forte richiesta, richiesta che ancora oggi è in aumento.

Io personalmente aggiungo che una tazza di Tè Verde al giorno specialmente nella prima parte della giornata fa vedere la vita un po' meno "grigia".....

sabato 27 settembre 2008

GLI ABBINAMENTI GIUSTI

Erbe aromatiche fresche, ma non solo. Ecco alcuni suggerimenti per guarnire con i sapori più adatti pasta, verdure, carni, pesce.
E perfino il dessert.

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MINESTRE
Basilico, Cipolla, Salvia, Timo , Dragoncello, Alloro
VERDURE
Tarassaco, Alloro, Origano, Prezzemolo, Salvia, Anice, Rosmarino, Aneto, Santoreggia, Timo, Aglio
PESCE
Timo, Dragoncello, Santoreggia, Alloro, Aneto, Rosmarino, Maggiorana
MOLLUSCHI
Aneto, Dragoncello, Timo, Basilico, Santoreggia, Prezzemolo
CARNE DI AGNELLO
Aglio, Salvia, Timo, Ginepro, Alloro, Aneto
CARNE DI MAIALE
Finocchio, Aneto , Coriandolo, Timo, Maggiorana
CARNE DI POLLO
Rosmarino, Salvia , Timo, Dragoncello, Alloro, Aneto
CARNE DI VITELLO
Salvia, Santoreggia, Timo, Dragoncello, Alloro, Rosmarino, Basilico, Aglio
UOVA
Prezzemolo, Maggiorana, Cipolla, Aglio, Rosmarino , Dragoncello, Finocchio, Santoreggia
DESSERT
Timo, Coriandolo, Tarassaco, Anice

UN POSTO AL SOLE

Che cosa sarebbe il pesto senza il basilico? E il pollo arrosto senza rosmarino? La cucina italiana non sarebbe la stessa senza le nostre erbe aromatiche, che rendono i piatti più saporiti.
Le erbe aromatiche sono buone e benefiche.
Già nel 812 Carlo Magno firmò un editto che obbligava a coltivare 74 specie salutari.
Oggi , la scienza ha dimostrato che queste erbe hanno molti vantaggi : apportano vitamine e sali minerali, stimolano la digestione, limitano la proliferazione di batteri, sono depurative, balsamiche e diuretiche.
Inoltre permettono di dare sapore ai piatti senza usare troppo sale.

Le erbe aromatiche si possono coltivare anche in casa. Dopo averle acquistate, mettetele in vasi più grandi e seguite queste semplici regole per le cure.

BASILICO Di gusto più intenso è quello genovese, a foglia larga. Trapiantatelo in terriccio e ricordatevi di annaffiarlo e cimarlo regolarmente.

TIMO E ROSMARINO Come si osserva in natura , amano il sole e non hanno esigenze particolari.

SALVIA Il terriccio dev'essere ricco di sabbia. Per rinforzare la pianta, appena dopo la fioritura va eseguita la cimatura. Non va bagnata troppo.

ORIGANO Teme il freddo, quindi, nelle regioni del Nord Italia la sua coltivazione richiede una cura maggiore.

MENTA E' la sola, fra le erbe aromatiche, a desiderare un po' d'ombra. Dato che si propaga facilmente, riservatele un vaso capiente, riempitelo di sabbia mista a torba. D'inverno, se possibile, tenetelo in serra fredda.

ERBA CIPOLLINA Cresce bene al fresco e in terreno umido. I suoi steli sono ornati da capolini lilla.(m.i.)

PUNTUALIZZIAMO.....

....che naturalmente molte delle notizie riportate non nascono dalla nostra fantasia e come ho sempre detto a mia figlia "NESSUNO NASCE IMPARATO". Tutto quanto sarà un riassunto o un'evidenziazione di cose lette o studiate o che qualche volta possono averci colpito.
Il nostro amico INDI ha un bellissimo archivio fotografico e molte delle foto saranno di sua proprietà ,altre invece le prenderemo da Internet o da libri in commercio. Quest'estate ho provato anch'io a fare delle foto ,ma il risultato, qualche volta apprezzabile per l'impegno messo ,non è stato da paragonare a quello del nostro amico.
Qualche volta riporterò la fonte da cui verranno prese le notizie altre volte scusatemi in anticipo ,ma non la metterò per distrazione.
Verrà fatto tutto solo con l'intento di potervi essere utili in qualche modo a soddisfare la vostra curiosità e anche vedere tutto attraverso i nostri occhi.
Per ora vi saluto un bacio a tutti e buona domenica.

venerdì 26 settembre 2008

COMINCIA L'AVVENTURA


Con il mio carissimo amico INDI abbiamo pensato di fare cosa gradita scrivendo qualcosa sulle erbe.
Non vogliamo fare il solito elenco di piante che a qualcuno può sembrare noioso.
Vorremmo rendere la cosa simpatica divertente e magari utile.
Siamo aperti ai suggerimenti di tutti ,sia negativi che costruttivi per poter crescere e migliorare questo blog.
Qualche volta riporteremo anche notizie o articoli che ci appaiono interessanti e magari anche notizie che riguardano la salute pubblica come normative ,decreti ,leggi,ecc.
Non vogliatemi troppo male se qualche volta metterò anche delle barzellette o delle vignette,sono fatta così mi piace scherzare e in fin dei conti che cos'è una risata? Un po' di salute in più,soprattutto salute dell'animo,quindi oltre a pensare al benessere del corpo penseremo anche alla salute dell'anima.
Cominciamo tutti insieme quest'avventura !