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Salsa consigliata per il pesce.
Far bollire un composto di vin cotto, aceto e vino rosso.
Aggiungere alcune fette di pane precedentemente tostato.
Passare al setaccio e rimettere sul fuoco aggiungendo CANNELLA, CHIODI DI GAROFANO, una dose abbondante di PEPE e una presa di ZAFFERANO.
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