LIQUORE BAGNADOLCI

INGREDIENTI:

- 20 gr corteccia di cannella

- 5 gr chiodi di garofano

- 10 gr cocciniglia

- 5 gr macis

- 15 gr cardamomo

- 5 gr coriandolo

- 600 gr acqua

- 1 litro di alcool

- 500 gr zucchero

- 1/2 litro di acqua

- 1 stecca di vaniglia

E' un liquore indicato per ogni momento della giornata. Vi risolverà il problema di cosa offrire agli ospiti improvvisi.

Tritate finemente tutto e in un fiasco unitelo all'acqua e al litro di alcool.

Per 3 settimane lasciate a macerazione scuotendo quotidianamnete.

Ultimata l'attesa, riprendere la lavorazione preparando uno sciroppo di zucchero sciolto in acqua con l'aggiunta di una stecca di vaniglia.

Eseguitelo a freddo in modo che possa rimanere più denso; quando lo zucchero sarà sciolto versatelo nel fiasco e dimenticate il tutto per una settimana. Dopo quest'ultimo periodo di riposo il liquore è pronto per venire filtrato e imbottigliato.