I cibi non raffinati come i cereali integrali, le verdure e la frutta costituiscono la base della dieta ad alto contenuto di fibre. Ridurre il consumo di cibi lavorati significa diminuire il consumo di zucchero e di grassi saturi. Usando le erbe e le spezie per aromatizzare ed insaporire i piatti a base di legumi, si evita anche la flatulenza! Mescolando insieme foglie di dente di leone, coriandolo e nasturzio con altri tipi di verdure crude si ottengono delle insalate originali. Si possono usare anche la carne magra e il pesce, il cui sapore verrà esaltato dalle erbe, e la salute dell'organismo trarrà beneficio dal basso consumo di grassi e dall'alto consumo di vitamine e sali minerali di queste diete.
LA DIETA TIPICA GIORNALIERA
Prima colazione
Muesli fatto in casa con frutta secca e senza zucchero.
Colazione
Patate arrosto con formaggio magro, condito con erba cipollina e prezzemolo. Zuppa di cavoli.
Pranzo
Carne condita con aglio e peperoncino, accompagnata da riso integrale, insalata verde guarnita con erbe fresche. Frutta fresca.
Bevande
Succhi di verdure (ad esempio succo di carote). Succhi di frutta intera.
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