PROFUMI DA BAGNO

Ecco qualcosa di nuovo e di fresco per il vostro bagno caldo: riempite un sacchettino di garza di tutte le erbe più profumate, aghi di pino, foglie di vari tipi di menta, lavanda, bucce di limone e di mandarino, timo, rosmarino, e altre a vostra scelta. Mettete il sacchetto direttamente sotto il rubinetto dell'acqua calda, e fatela scorrere al massimo del suo calore fono a quando avrà raggiunto il livello desiderato. Lasciate poi il sacchetto a "insaporire" l'acqua fino a quando avrà raggiunto una temperatura giusta per entrare nella vasca.

SALICE (SUPERSTIZIONE)

Albero ombroso, caratterizzato da rami sottili e pendenti; vive in zone umide o di montagna. Alcune credenze popolari affermano che il soprannome"piangente" derivi dal fatto che le ragazze innamorate ma non corrisposte, andassero a piangere proprio sotto questo albero.

Sognare un salice significa trascorrere una vita lunga e serena; se il salice sognato è piangente, il sogno vuol dire che dovremmo essere più scaltri; infine, se si tratta di un salice secco, il sogno ci indica che la nostra mentalità è piuttosto arretrata.

TISANA ANTIGONFIORE

VIA LA PANCIA

Vuoi snellire il punto vita?

A volte basta una tisana carminativa, che favorisce l'eliminazione dei gas intestinali e riduce il gonfiore.

- Prepara una miscela in parti uguali di FINOCCHIO, RAFANO, MENTA e ANGELICA.

* Versa due cucchiaini della miscela in 1/2 litro d'acqua bollente.

Fai riposare 15 minuti. Aggiungi quindi un cucchiaino di argilla verde.

Mescola, lascia riposare 10 minuti e bevi.

L'idea in più.

Bevete la tisana prima di mangiare.

Per un rimedio più rapido, potete usare il finocchio in capsule, da assumere durante i pasti.

Ricordatevi di masticare sempre lentamente.

LA STANZA PROFUMATA

Ho trovato in un mio vecchio libro l'elenco delle ROSE che per l'intensità della loro fragranza e per bellezza e colori sono consigliate per i pot-pourry.

BELLE DE CRE'CY

Una gallica dal profumo intenso e penetrante, i cui boccioli appena dischiusi sono di un rosa intenso con sfumature violette.

CARDINAL DE RICHELIEU

Una gallica rigogliosa con petali folti, che maturando passa da un delicato rosa ramato a un bel violetto intenso.

COMUNE MUSCHIATA

Una rosa classica che produce un fiore rigoglioso di un bel rosa pallido.

IMPERATRICE GIUSEPPINA
Una gallica ro-argento, una delle più belle.

ISPAHAN
Una rosa di Damasco, di un rosa delicato, che ha un lungo periodo di fioritura.

MADAME ALFRED CARRIERE
Una rosa dai fiori grandi, della varietà noisette, con petali bianchi spruzzati di rosa.

MADAME HARDY
Una deliziosa rosa di Damasco, liscia e bianca, che fiorisce a grappoli.
Una muschiata ibrida che fiorisce ripetutamente, di un bel colore ricco fra il rosa e il lavanda.

MARIE LOUISE
Un'altra di quelle belle rose di damasco che venivano coltivate alla Malmaison, con fiori di un rosa carico.

SALET
Una rosa muschiata con fiori rosa pallido che fioriscono più volte all'anno, con un esotico profumo di muschio.

TOUR DE MALAKOFF
Una centifolia che produce una profusione di fiori fragranti, di un colore rosa spruzzato di blu e lavanda.

ROSA BIANCA DI YORK
Un'alba con bellissimi fiori bianchi, dai petali non troppo folti: risale al XIII secolo.

CIME DI BARBABIETOLE

- Le foglie di barbabietola sono un alimento importante quanto la radice stessa (cioè la barbabietola rossa che acquistiamo normalmente). Infatti contengono una quantità maggiore di viatmina A e di fosforo della radice. Tuttavia quando mai le barbabietole sono vendute con le loro cime?

In generale, da noi, sono poste in commercio già cotte al forno. Chi ne ha visto le foglie? Forse sono usate come foraggio per gli animali, in questo caso nutriti meglio di noi. Cercate di insistere e di farvi fornire barbabietole crude con le loro cime.

- Come la maggior parte delle verdure, le barbabietole sono migliori se cotte a vapore.

TAVOLA RIASSUNTIVA DEI FIORI DI BACH (3)

9 - CLEMATIS

Si usa

Quando ci si dinteressa del presente per vivere in un mondo di sogni e fantasie, sentito come più sicuro rispetto alla realtà.

Effetti

La realtà acquista ai nostri occhi la sua giusta importanza. Se ne scoprono stimoli e profondità.

Sintomi

Disturbi della memoria e dell'equilibrio, distrazione, mani sudate, svenimenti, sonnolenza. Disturbi alimentari.

10 - CRAB APPLE

Si usa

Quando si avverte il bisogno di una purificazione interiore. Quando si ha repulsione per particolari malattie o per certi tipi di animali. In caso di intossicazioni.

Effetti

Induce una buona accettazione di se stessi, dei propri difetti, delle necessarie funzioni del corpo.

Sintomi

Paura delle malattie, intossicazioni, allergie, problemi della pelle, astenia, nausea.

11 - ELM

Si usa

Quando si è stanchi per il troppo lavoro e si ha la sensazione di non essere all'altezza della situazione, delle responsabilità.

Effetti

Conferisce fiducia nelle proprie capacità e possibilità. Dona la voglia di fare, mantenendo un atteggiamento equilibrato.

Sintomi

Disturbi psicosomatici, nervosismo, senso di malessere, dorsalgie, disturbi sessuali.

12 - GENTIAN

Si usa

In caso di scoraggiamento, insicurezza, demoralizzazione, tendenza al pessimismo.

Effetti

Ridona la fiducia in se stessi, nelle proprie capacità di superare situazioni diffcili, il giusto equilibrio psicofisico.

Sintomi

Malumore, depressione, pessimismo, malattie croniche.

X BEATRICE E ANONIMO

BEATRICE
Non mi sono dimenticata del GAROFANO, e fra l'altro è largamente usato dai dentisti in paste per le varie applicazioni, ma la mia esperienza mi ha sempre portato a dubitare di questa pianta.
Ho conosciuto tante persone, di età compresa fra i sessanta e gli ottant'anni e oltre, che nei paesini, quando avevano mal di denti, usano molto i chiodi di garofano per lenire il dolore in attesa di scendere in città e andare dal dentista .Ebbene sono persone che hanno avuto in gioventù denti spezzati e anneriti da questo uso. Sarà un caso, ma non lascio mai niente in sospeso.
Non ho ancora trovato notizie valide da comunicarvi, ma appena ne sarò in possesso non dubitate lo scriverò.
Per questo motivo mi riservo di non farne ancora parola.

ANONIMO
Quello che riporto spesso sono notizie che trovo scritte nelle bacheche informative delle varie associazioni. Hai ragione tu! se dovessimo correre dietro a tutto quello che leggiamo e che ci viene detto non si mangerebbe più e allora sai che bella dieta!!!!!
Comunque, a parte gli scherzi, ognuno quando fa la spesa deve sempre controllare che il prodotto acquistato sia sano, che non presenti dei colori non conformi alla propria natura, che la confezione sia integra e anche la data di scadenza sia valida. Secondo le nuove normative e tutte quelle che verrano, adesso è obbligatorio scrivere tante cose.
Quindi il consumatore finale, che poi siamo noi, deve sempre essere attento al prodotto prima di acquistarlo. Meglio perdere 5 minuti che trovare poi a casa dei prodotti che non vanno bene.
Avremmo sicuramente un danno economico, perchè buttiamo la confezione, un danno alla salute, se non va bene e lo mangiamo, e poi alla fine avremo anche fatto la figura dei bischeri per non essere stati attenti!

CIAO AMICI E GRAZIE DELLA VOSTRA ATTENZIONE.

TAVOLA RIASSUNTIVA DEI FIORI DI BACH (2)

5 - CERATO

Si usa

Quando si nutrono dubbi, eccessive incertezze sulle decisioni da prendere e si ha la tendenza a lasciarsi influenzare dagli altri.

Effetti

Conferisce sicurezza e fiducia in se stessi, maggior equilibrio nel prendere delle decisioni.

Sintomi

Ansia, stress, insonnia, disturbi sensoriali.

6 - CHERRY PLUM

Si usa

Quando si ha paura di perdere il controllo o si hanno improvvisi scoppi d'ira.

Effetti

Aiuta a recuperare l'equilibrio e a instaurare un buon rapporto col proprio inconscio. Permette di rilassarsi e di sviluppare armoniosamente la prorpia personalità.

Sintomi

Calma apparente, aggressività, disturbi circolatori, stipsi, incontinenza, acne.

7 - CHESTNUD BUD

Si usa

Quando si ha la tendenza a ripetere gli stessi errori, scarsa capacità di apprendere, di maturare, di far tesoro delle esperienze.

Effetti

Aiuta a dimenticare gli aspetti negativi delle esperienze vissute e ad affrontare la vita con rinnovato interesse ed equilibrio.

Sintomi

Mal di testa, gastriti, apatia, tendenza ad ammalarsi delle stesse malattie.

8 - CHICORY

Si usa

Quando si è troppo possessivi, gelosi, troppo esigenti nei confronti delle persone che si amano.

Effetti

Diminuendo l'insicurezza, aiuta ad avere un rapporto meno possessivo con gli altri.

Sintomi

Malattie psicosomatiche, depressione, disturbi cardiaci, epatici e genito-urinari.

Bestemmia!!!!!!!!!! SACRILEGIO!!!!!!!!!

il vino si fa così e basta..

Coldiretti: «Il vino si fa con l'uva, non con le bustine»


ROMA (5 luglio) - «Il vino si fa con l'uva e non con le bustine in polvere dalle quali si ottengono miscugli che non hanno neanche il diritto di chiamarsi con il nome del nettare di Bacco».

È quanto afferma la Coldiretti in riferimento alla commercializzazione di un surrogato del vino in bustina, da parte di una ditta tedesca. Si tratta solo dell'ultimo inganno a danno di uno dei prodotti più prestigiosi del Made in Italy che - sottolinea la Coldiretti - è già sotto attacco della recente legalizzazione di preoccupanti pratiche enologiche a livello comunitario.

Per effetto della disastrosa riforma di mercato del settore vitivinicolo approvata in Europa sono infatti già presenti sugli scaffali dei supermercati comunitari - denuncia la Coldiretti - vini ottenuti dalla fermentazione di frutti diversi dall'uva come lamponi e ribes, mentre dal primo agosto sarà permesso di chiamare vino anche quello in cui è stato eliminato parte dell'alcol naturalmente contenuto attraverso trattamenti industriali.

«Si tratta della legalizzazione di pratiche che - sottolinea la Coldiretti - consentono di chiamare con lo stesso nome prodotti profondamente diversi con un inganno nei confronti del consumatori e degli imprenditori, come quelli italiani, che sono impegnati nel garantire la qualità delle proprie produzioni».

«È il caso - continua la Coldiretti - del via libera all'invecchiamento artificiale del vino attraverso l'utilizzazione di pezzi di legno al posto della tradizionale maturazione in botti di legno o ancora peggio della possibilità di vendita nell'Unione Europea nei negozi, o attraverso internet, di kit per la preparazione casalinga in meno di un mese di vini come il Chianti, il Barolo o il Valpolicella, per effetto di una curiosa interpretazione della legislazione vigente».



NON É POSSIBILE ACCETTARE UNA COSA DEL GENERE....

ToScAnIsInAsCe

LA PREGHIERA

“Dici le preghiere prima di mangiare?” – chiede l’insegnante di religione ad un bambino.
“No – risponde lui – Mia mamma è una brava cuoca”.

TAVOLA RIASSUNTIVA DEI FIORI DI BACH (1)

COME HO SCRITTO NEL TITOLO, QUESTO E' SOLO UN RIASSUNTO DELLE PROPRIETA' PARTICOLARI DEI FIORI DI BACH.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI NATURALMENTE POTETE ANDATE A CERCARE TESTI PIU' COMPLETI O PARLARNE CON DOTTORI CHE POSSONO CONSIGLIARVI AL MEGLIO.
UN'ULTIMA COSA DA RICORDARE E' CHE BACH STESSO CHIAMAVA QUESTI "I FIORI DELL'AUTOGUARIGIONE" AD INDICARE CHE SOLO NOI STESSI CONOSCIAMO BENE I NOSTRI PROBLEMI, MA SPESSO COMMETTIAMO DEGLI ERRORI QUANDO NE PARLIAMO: O DIMENTICHIAMO DI DIRE DELLE COSE O NON LE DICIAMO PERCHE' NON LE CONSIDERIAMO MOLTO IMPORTANTI E INVECE SOLO LA PARTICOLARITA' CHE FA SCEGLIERE UN FIORE RISPETTO AD UN ALTRO. QUINDI LEGGETE DA SOLI PRIMA TUTTI I FIORI E I LORO, PRINCIPI E POI ANDATE PURE IN EBORISTERIA O FARMACIA E PARLATENE PRIMA DI COMPRARE.

1 - AGRIMONY

Si usa
Quando si ha tendenza a chiudersi in se stessi, a non rivelare agli altri i propri problemi o a cedere alla volontà degli altri per timore di perderne l'affetto.
Effetti
Permettte di riacquistare il coraggio di essere se stessi e di affrontare senza cercare di nascondersi.
Sintomi
Tic nervosi, disturbi gastrici e respiratori, dipendenza da alcol o psicofarmaci.

2 - ASPEN

Si usa
Quando si hanno angosce improvvise, paure, presentimenti, incubi.
Effetti
Permette di superare l'angoscia e le paure, acquistando coraggio.
Sintomi
Sonno inquieto, disturbi addominali, tachicardia, nausea, difficoltà sessuali.

3 - BEECH

Si usa
Nei casi in cui ci si scopra intolleranti, arroganti ed eccessivamente critici nei confronti degli altri.
Effetti
Permette di essere meno severi e più tolleranti e ottimisti.
Sintomi
Disturbi gastrointestinali, epatici e urinari, scontentezza, dolori alle articolazioni.

4 - CENTAURY

Si usa
Quando si è incapaci di imporsi agli altri, si ha tendenza a sottomettersi, a cedere al volere altrui.
Effetti
Permette di riuscire ad affermare la propria personalità, ad avere un atteggiamento equilibrato nei confronti degli altri.
Sintomi
Esaurimento, senso di stanchezza, pallore, dolori lombosacrali.

RAFANO

- Il RAFANO ha un gusto molto forte e va usato in piccole quantità.

- La salsa di RAFANO è facile da farsi: a 100 grammi di panna (o panna acidula),aggiungete 3 cucchiaini di radice di rafano grattugiato,1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata.E' bene usare una quantità minima di questa salsa così aspra.

- Il RAFANO,o RAMOLACCIO,è internazionalmente noto come CREN.
Nei paesi del Nord Europa è il complemento fisso della coppia di wurstel.la salsa al rafano è ottima anche per accompagnare bolliti misti,agnello arrosto,e anche il tacchino. E' meglio consumarla fresca,anche se si conserva a lungo in frigorifero.

REGOLE GENERALI PER RACCOGLIERE LE DROGHE

Le radici, i rizomi, i tuberi ed i bulbi si raccolgono quando la pianta è in riposo, cioè nel tardo autunno, dopo che la parte aerea si è disseccata, od all'inizio della primavera, prima che la pianta ricominci a vegetare. Essendo parti sotterranee, vanno ripulite dal terriccio ed eventualmente sezionate per favorirne l'essiccamento. Per le altre parti della pianta, attenersi alle indicazioni seguenti:

LE CORTECCE

Si raccolgono in primavera, quando i rami sono ricchi di linfa, il che, tra l'altro, favorisce il distacco dela corteccia.

LE FOGLIE

Si raccolgono in primavera inoltrata,quando si sono sviluppate completamente.

LE GEMME

Si raccolgono alll'inizio della primavera apena prima che si schiudano.

LE ERBE
Cioè le parti aree di piccoli vegetali, si raccolgono prima o durante la fioritura.

I FIORI

Si raccolgono quando non sono ancora completamente sbocciati.

I FRUTTI

Si raccolgono quando sono ben maturi; per quelli polposi il grado di maturazione deve essere tale da non compromettere l'integrità durante il trasporto.

I SEMI

Si raccolgono poco prima che la pianta li lasci cadere spontaneamente. Si possono isolare dalle parti della pianta per setacciatura.

ACETO AROMATIZZATO DI CALENDULA

OCCORRENTE:

(per 1 litro circa di aceto)

* 100 gr di fiori di calendula

* 1 litro di aceto di vino bianco

Mettete i fiori di calendula in una bottiglia a perfetta chiusura ermetica e versatevi sopra l'aceto.

Tappate la bottiglia e rimettetela al sole lasciandovela per circa dieci giorni in modo che l'aceto si impregni dell'aroma contenuto nei fiori.

Dopo di che riponete la bottiglia in luogo asciuto e buio.

Questo aceto aromatico alla calendula si potrà utilizzare per profumare salse varie,insalate crude miste,verdure cotte,piatti di carne e di pesce.

I SPEAK ITALIANO

Lo aspettavano tutti e finalmente è arrivato. Stiamo parlando del nuovo regolamento europeo sulle norme di commercializzazione dell'olio di oliva(Reg.Ce n.182/2009) che dalla sua entrata in vigore, il primo luglio 2009, rende obbligatoria l'indicazione dell'origine dell'olio di oliva.

Gli oli provenienti da un solo paese porteranno il nome dello Stato membro o del Paese terzo o della Comunità, mentre le miscele saranno etichettate come "miscela di oli d'oliva di provenienza comunitaria" o "non comunitaria" o ancora "di provenienza comunitaria e non". Certamente l'indicazione "origine comunitaria" è alquanto generica e ci fornisce un'indicazione troppo vaga, ma il regolamento ha il pregio di fissare una regola precisa riguardo all'origine, quindi porre dei limiti alle indicazioni ingannevoli. Fino ad oggi, infatti, alcuni produttori giocavano sulla provenienza, per esempio indicando in etichetta la zona di produzione che nulla diceva però sull'origine delle olive. Adesso invece l'origine deve indicare anche la provenienza della materia prima. Restano in vigore le regole riguardanti le denominazioni protette; indicazioni di origine regionale come "olio toscano" sono consentite solo per Dop e Igp(indicazioni di origine protetta).

CORDOGLIO

PENSO CHE SIA DOVEROSO PARTECIPARE AL LUTTO CHE HA COLPITO LA NOSTRA VIAREGGIO, CON LA SPERANZA CHE NON SUCCEDA MAI PIU'.
Anche questa volta ci sono bambini, una preghiera per la piccola di tre anni e il bambino di due e mezzo,ultime vittime di questa tragedia.

PER BIMBI UNA BICI SICURA

Quali caratteristiche deve avere una bici per bambini per garantire pedalate sicure? Tra i più importanti dispositivi di sicurezza ci sono i catarifrangenti sui pedali e sui raggi delle ruote. Ma anche gli altri sono da ricordare.

1 - CASCO

Il bambino deve usarlo sempre. Riduce dell'80% il rischio di trauma cranico in caso di incidente.

2 - MANUBRIO

La larghezza del manubrio deve essere tra i 35 e i 55 cm. Il materiale delle manopole del manubrio deve avere dei solchi per svolgere una funzione di antiscivolo.

3 - FRENI

L'estremità del cavo deve essere ricoperta di plastica per evitare che si sfili. E state attenti che non siano troppo lunghi .

LA CURA DEL CORPO

Dopo tante ricette medicamentose ecco qualche segreto per mantenere la bellezza del corpo. Innanzitutto contro l'invecchiamento precoce dei tessuti è consigliata una alimentazione ricca di frutta e verdura fresca (soprattutto uva, albicocche, frutti di bosco, mele, fichi e carote), e un po' di attività fisica. Ecco ora una serie di accorgimenti utili:

- Contro l'indolenzimento.

Se dopo una lunga giornata di lavoro vi sentite il corpo appesantito questo rimedio, facilissimo da realizzare, vi rinvigorirà:strofinate il corpo con mezzo LIMONE, riattiva e stimola la circolazione.

- Cura delle mani.

Per evitare l'arrossamento e mantenerle morbide massaggiarle con OLIO di OLIVA a cui è stato mescolato del succo di LIMONE.

- Cura delle unghie.

Spalmarle, con un pennellino, di un leggero strato di OLIO di OLIVA. Oltre a renderle più lucide le rinforza.

- Cura del collo.

Impacchi di foglie finemente triturate di PREZZEMOLO.

- Cura del seno.

Per rassodare questa delicata parte del corpo è utilissimo il succo di MELA con cui fare degli impacchi.

- Cura dei piedi.

Rimedi utili per i piedi doloranti.

Piediluvio di FELCE MASCHIO: far bollire per 15 minuti una radice tagliata a pezzetti. Aggiungere qualche goccia di ACETO e versare il decotto in un catino;

oppure

impacchi di MENTA: preparare un infuso con 15 grammi di foglie in un litro d'acqua bollente. Lasciar intiepidire e imbevere delle compresse di garza,

oppure

molto efficaci i bagni di SALICE BIANCO (30 grammi di corteccia per ogni mezzo litro di acqua).

Un consiglio per chi soffre di sudorazione abbondante ai piedi: mettere all'interno delle scarpe un po' di polvere di CODA CAVALLINA.

Per chi è affetto da verruche ci sono dei rimedi popolari molto efficaci: cospargere sulla parte interessata (che può essere un piede o anche una mano) del succo di CIPOLLA, di foglie di TARASSACO o della polpa di FICO.

ToScAnIsInAsCe

Una bimba stava discutendo con la maestra delle balene.

L'insegnante diceva che è fisicamente impossibile per una balena inghiottire un uomo, perché nonostante questa sia un mammifero enorme la sua gola è molto stretta.

La piccola replicò che però Giona era stato inghiottito da una balena. Irritata l'insegnante ripeté che una balena NON può in alcun modo inghiottire un uomo perché fisicamente impossibile.

Allora la bimba rispose: "Quando andrò in paradiso lo chiederò a Giona"

L'insegnante chiese: "Cosa farai se Giona è andato all'inferno?"

La piccola replicò: "Allora glielo chiederà lei"

EMICRANIA

Per EMICRANIA si intende mal di testa, uno dei disturbi più diffusi attualmente, di cui però non si conoscono ancora tutte le cause; gli studiosi di questo fenomeno ne hanno "individuate" oltre duecento.

Il disturbo varia a seconda dei casi, può essere continuo o intermittente, localizzato nella parte alta della testa o in prossimità degli occhi, e insorgere nelle circostanze più inaspettate: dopo una cena in compagnia, dopo aver fatto quattro passi con un paio di scarpe nuove,...

Che fare, dunque, alla comparsa dei primi sintomi? Innanzitutto, non perdete la calma, il rilassamento è il primo dei rimedi.

- INFUSO di PRIMULA: 20 grammi di fiori secchi in mezzo litro di acqua per 10 minuti, bere il preparato e distendersi a riposare;

oppure

- INFUSO di MENTA: 10 grammi di foglie in mezzo litro di acqua bollente per 10 minuti, berne una tazza e distendersi a riposare, possibilmente all'oscuro;

oppure

- annusare le foglie essiccate e ridotte in polvere di BASILICO o i fiori, sempre essiccati e triturati, di MUGHETTO (ma attenzione questo non lo consiglio, perchè è fra le erbe definite VELENOSE, l'ho messo solo come curiosità!). Il loro potere "starnutatorio" è spesso un toccasana;

oppure

- applicare sulla parte di testa dolorante un impacco di DECOTTO di FRASSINO: 25 grammi di foglie in mezzo litro d'acqua per 20 minuti; efficace anche l'IMPACCO di ALLORO: 70 grammi di foglie da far bollire in mezzo litro d'acqua per due ore;

- infine ecco la ricetta della "tisana del mal di capo", da prendere dopo pranzo o nel pomeriggio: mettere in una tazza bollente 5 grammi di VERBENA, 5 grammi di TIMO, 5 grammi di SALVIA e lasciare il tutto in infusione per 5 minuti. Si può dolcificare con miele.

YOGURT (3)

Le proprietà terapeutiche dello yogurt sono poco conosciute. Non soltanto serve a eliminare la putrefazione dell'intestino, ma l'acido lattico che lo yogurt produce fa sviluppare dei batteri intestinali benefici che si battono contro quelli pericolosi. I dietologi lo considerano un alimento dotato di forte qualità anticancerosa, dovuta alla potente azione anticancerogena del Lactobacillus Bulgaricus che contiene.
Non soltanto le proteine dello yogurt sono più facili da digerire di quelle del latte e il suo contenuto di calcio è più adatto all'alimentazione delle persone anziane, ma inoltre non produce gas intestinali, in quanto i batteri che ne sono responsabili non sopravvivono nel acido lattico. Questo, dunque, è il valore antitossico dello yogurt. Inoltre, i fattori del complesso vitaminico B che lo yogurt produce in quantità nell'intestino lo mantengono pulito e in perfetta efficienza.

YOGURT (2)

METODI PER PREPARARLO

PRIMO METODO

1)- Lo yogurt deve essere fatto soltanto con latte crudo. La bollitura distrugge proprio quell'enzima che produce l'inacidimento, mentre gli altri enzimi restano intatti. In generale si usa un prodotto per far iniziare il processo e poi si aggiunge del latte in polvere.

1/2 tazza di latte in polvere scremato unito a 2 decilitri di latte produce un liquido più consistente. Questa miscela potrà poi essere versata in vasetti di vetro sterilizzati e fatta scaldare lentamente a bagnomaria. Dopo 4-6 ore il latte avrà la densità di una crema.

2)- Portare lentamente a una temperatura di 115° un litro di latte e aggiungete una miscela preparata con 4 cucciai di latte scremato in polvere e 1/2 bicchiere di yogurt. Riportate a 115°, riempite i vasetti, e chiudeteli con un coperchio, di quelli di polistirolo espanso. Quando si saranno raffreddati (circa 4 ore) coprite i vasetti con carta d'alluminio o carta oleata, che fermerete con degli elastici. Mettete in frogorifero. Una volta che la cultura dello yogurt è iniziata il latte non deve essere riscaldato.

(Alcuni negozi specializzati vendono i fermenti per yogurt).

SECONDO METODO

Unite 1/2 litro d'acqua, 300 grammi di latte scremato in polvere, 3 cucchiai di yogurt e 1 grosso barattolo di latte condensato e battete energicamente fino a quando il composto è perfettamente liscio e amalgamato. Aggiungete un decilitro di acqua, versatelo nei vasetti e metteteli in una grande casseruola che servirà per scaldarli a bagnomaria in forno. L'acqua fredda dovrà essere all'altezza dei bordi dei vasetti. Mantenete il forno tra i 105° e 125° per circa 3 ore fino a quando lo yogurt si ispessisce. Mettere un coperchio su ogni vasetto e teneteli in frigorifero fino al momento di consumarli.

TERZO METODO

Infine potete fare sempre da voi una specie di yogurt (in realtà è latte coagulato) mettendo del latte non bollito in una caraffa sterilizzata e coprendola con uno strofinaccio o un tovagliolo.

Tenetela in un ambiente caldo per 1 o 2 giorni, mescolando di tanto in tanto. Quando è diventato spesso, mettetelo in frigorifero.

Questo metodo molto semplice non richiede bollitura preventiva del latte che distruggerebbe praticamente tutti i batteri benefici.

YOGURT (1)

In questi anni, la popolarità dello yogurt è molto aumentata: spesso è anche adoperato al posto della panna acida.
In commercio si trovano yogurt con molti sapori diversi, che in realtà aumentano soltanto il prezzo e non aggiungono nulla al suo valore nutritivo. E' interessante notare che mentre il latte di vacca non è particolarmente adatto al nostro sistema digestivo, lo yogurt lo digeriamo al 90-95% (contro il 44% del latte).
Un pasto ideale dovrebbe essere composto da una bella insalata di legumi, 2 cucchiai di yogurt, e 1 o 2 fette di pane fatto in casa.

יום הולדת שמח

OCCHI

Gli occhi sono organi molto sensibili: l'inquinamento di città, portare a lungo gli occhiali, leggere o studiare con la luce artificiale sono alcuni dei fattori che possono causare irritazioni. Le erbe aiutano a mantenere la freschezza dello sguardo e, in alcuni casi, a migliorare la visione.

- DECOTTO di MIRTILLO: far bollire un cucchiaio di mirtilli in un litro di acqua. Serve per impacchi;

oppure

- DECOTTO di FINOCCHIO: un cucchiaio di semi da far bollire in un quarto di litro di acqua. Per inpacchi;

oppure

- DECOTTO di PIANTAGGINE: 10 grammi di foglie in un quarto di litro di acqua bollente per 5 minuti. Per impacchi;

Anticamente si pensava che questa ricetta giovasse soltanto agli occhi scuri. Chi aveva gli occhi chiari doveva ricorrere al FIORDALISO;

oppure

- INFUSO di SAMBUCO: 50 grammi di fiori secchi o freschi da lasciare in infusione per 10 minuti in mezzo litro d'acqua bollente. Per impacchi;

oppure

preparare una LOZIONE di ISSOPO: lasciare in infusione 25 grammi di sommità fiorite in mezzo litro d'acqua bollente per 10 minuti;

oppure

nel caso di palpebre gonfie, applicare sulla parte interessata un IMPACCO di foglie fresche di BASILICO triturate;

oppure

INFUSO di CAMOMILLA: 25 grammi di fiori secchi in mezzo litro di acqua bollente. Preparare questo infuso ogni volta che si vuole fare l'impacco.