"... Nessuno può rivelarvi alcunché se non ciò che già giace semi-addormentato nell'albeggiare della vostra conoscenza. L'insegnante che cammina all'ombra del tempio, tra i suoi seguaci, non dà la sua saggezza ma piuttosto la sua fede e il suo amore. S'egli è davvero saggio non vi offre di entrare nella casa della sua saggezza, ma vi conduce piuttosto alla soglia della vostra stessa mente...

(Khalil Gibran)

sabato 20 giugno 2009

SALSA VERDE


ANTICA SALSA

(ricetta di Ippolito Cavalcanti duca di Buonvicino 1787-1859) per condire le carni.

Lavare una certa quantità di Menta e Prezzemolo, quindi sciacquare e tritare finemente. Unire al miscuglio della mollica di pane bagnata in aceto, aggiungere una presa di sale, o dello zucchero se si vuole preparare un piatto agrodolce.
Continuare a mescolare fino a quando raggiunge la consistenza di una crema morbida.

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