DIMAGRIRE CON LA DIETA VERDE (3)

MERCOLEDÌ

COLAZIONE

- thè con un cucchiaino di zucchero

- 3 fette biscottate con due cucchiaini di miele

SPUNTINO

- un pacchetto di cracker (25 gr)

PRANZO

- SFORMATO DI CAVOLFIORE (vedi ricetta sotto)

- un panino

- una mela

MERENDA

- un'arancia o due mandarini piccoli

CENA

- un petto di pollo o di tacchino (150 gr circa) ai ferri

- verdure cotte o crude a piacere (tranne legumi, patate e mais) condite con un cucchiaino d'olio d'oliva

- un panino

- melone (200 gr)

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SFORMATO DI CAVOLFIORE (ricetta)

- 300 gr cavolfiore

- un cucchiaio d'olio d'oliva

- 20 gr formaggio groviera

- un pomodoro

- 2 cucchiai di besciamella

- un uovo

- mezzo bicchiere di latte

- noce moscata

- un pizzico di sale e uno di pepe

- qualche stelo di erba cipollina, altrimenti un po' di scalogno

* Dividi e lava le cimette del cavolfiore. Lessale per 10 minuti, scolale e falle dorare in un tegame con l'olio per qualche minuto. Sala, pepa, versa la metà del latte e cuoci finchè il latte non è assorbito.

*Quando il composto sarà asciutto, toglilo dal fuoco e passalo con il passaverdure. Unisci la besciamella, l'uovo, il groviera grattugiatio, la noce moscata, il pomodoro a pezzi e versa il tutto in uno stanpo ricoperto con carta da forno.

*Cuoci a 180° per mezz'ora. Fai riposare alcuni minuti prima di sformare e unisci l'erba cipollina (o lo scalogno).