Se nel vostro libro di cucina si parla di FINES HERBES (le erbe sottili), si tratta di un mioscuglio, preferibilmente fresco, che può includere cerfoglio, erba cipollina, dragoncello, maggiorana e prezzemolo.
Si può aggiungervi, volendo, anche del timo, del rosmarino e del basilico, ma si dovrebbero usare soltanto erbe dalle foglie fini.
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