Tempo di preparazione
- 30 minuti, più il tempo per la marinatura
OCCORRENTE
(per 4 persone)
- 300 gr di olive nere di Gaeta
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di maggiorana o origano tritati
- olio di oliva
- sale
PREPARAZIONE
Lavate le olive, asciugatele e mettetele in una pirofila munita di coperchio.
Sbriciolate l'alloro e tritate grossolanamente lo spicchio d'aglio.
Riunite tutti gli aromi, aggiungetevi abbondante olio e il sale necessario, quindi sbattete con una forchetta. Versate la salsetta sulle olive, rimescolate e lasciatela marinare per 24 ore in un luogo fresco, rigirandole ogni tanto.
Servite le olive insieme ad altri antipasti.
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