La curcuma, erba rizomatosa di origine orientale, è impiegata nella preparazione dei sottaceti o del curry (che le è debitore del suo colore giallo acceso).
L'Ufficio di igiene americano dice che l'olio curmerico contenuto in questo vegetale dissolve la colesterina, una componente della bile responsabile del formarsi di calcoli, e pertanto è l'alimento principe a protezione della vescica biliare.
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